あいさつ

　フランス料理店に接客係で３年。担当したお客様の、飲み物や食事の好み、またどのような時間を過ごすためにこのレストランにいらしたのか、などなど考えながら、なじみのお客様はもちろん初めていらしたお客様を接客するのがとっても好きでした。

　作る側にも興味があったので、別の店舗の調理場に転向。基礎の基礎から学びました。仕事から帰ると「自分だったらこれを作りたい」、「自分だったらこれを食べたい」というものを毎日自分の台所で試行錯誤しておりました。そうこうしているうちに、自分で作ったものを自分で売りたいという以前から隠し持っていた願望が大きくなっていきました。そして、家族をはじめたくさんの方のご協力を得てメルシィ商店をオープンすることができました。

　初めは「モモコ商店」という屋号にしたのですが、こんなに家族に手伝ってもらっておいてモモコじゃ申し訳なく思い、メルシィにしました。H16年3月にはフランスの料理学校の講座にも挑戦してきました。始まったばかりの小さなお店ですが、お客様の喜んでいただけるお顔が何度も、そして何年も見続けられるよう、初心を忘れずに頑張っていきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ほったももこ